2021年9月27日下午，2021年度第2期“糧食和物資學術沙龍”在我校福建路校區綜合樓612會議室舉行。我院青年教師錢龍圍繞青年大學生的食物浪費這一主題與參與沙龍的學院師生進行了專題分享和交流。
錢老師認為身材觀念可能會影響食物浪費，進而通過文獻梳理介紹了食物浪費領域研究現狀，本研究的創新點和可能邊際貢獻。包括數據的獲取及其代表性，研究視角的新穎性，豐富的異質性分析等。通過詳盡的實證分析，這一研究表明BMI值越高，大學生出現食物浪費的可能性越高，餐均食物浪費量和食物浪費率越高。同時，錢老師還闡述了這一研究的現實意義，指出在當前食物減損和反對食物浪費的時代背景下，有助于更好的、更有針對性的減少大學食堂場所的食物浪費。
專題分享結束後，曹寶明老師、蔡榮老師、易小蘭老師、高揚老師等學院多位老師和同學就該研究的意義、數據處理過程需要注意事項、可能的不足進行了探讨，提出了很多建設性意見和寶貴建議；通過騰訊會議平台雲端參會的學院碩博研究生也積極與錢老師進行了針對性的互動交流。
